自从在浅草日本桥在创业1900年拥有酒家了以来珍惜超过110年龄日本的传统文化，是不妥协而继承的专业人士的技能，并且继续保护老店酒家的味道。四季各有特色的材质和只有漂亮的江户才能做到的调味。也不到往后的100年以后变化，通过确实的技能继续保持与请惠顾的顾客的羁绊。